首页 > 本周热门 > 正文

食用金针菇有什么好处呢?

2019-09-15 21:36:13

金针菇营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸和维生素以及多糖和微量元素,是世界卫生组织推荐的最佳食品榜中最佳蔬菜之一。那么食用金针菇有什么好处呢?

一、金针菇有什么好处

1、健脑益智

金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为"益智菇”和“增智菇”。

2、消食通便

金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高血脂症患者有一定的好处。

3、抑制肿瘤

从金针菇中提取的朴菇素,能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。

4、促进代谢

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

二、吃金针菇的注意事项

新鲜的金针菇中含有大量的秋水仙碱,很容易被氧化,从而产生有毒的二秋水仙碱,这种物质会刺激喂鸟莫和呼吸道,因此就会出现中毒的症状。但是,秋水仙碱很怕热,将金针菇大火煮一下就会破坏这种物质的结构,在食用前最好在冷水中泡2小时,同样可以溶解掉一部分秋水仙碱。

培根金针菇卷

三、金针菇怎么做好吃

1、双浇头金针菇

材料:金针菇、朝天椒、姜、蚝油、醋、酱油、辣椒油、香油、食盐、蒜、葱、鸡粉。

做法:

①姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;

②葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;

③用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱。

2、蚝汁凉拌金针菇

材料:金针菇、枸杞子。

做法:

①先把枸杞用冷水泡发。将金针菇的老根去掉,备用。再将浸泡清洗好的金针菇放在开水里煮软。

②焯烫过的金针菇放入冷水中,浸泡一会,这样可以将滑溜溜的粘液去掉。

③舀蚝油半汤勺,调匀。将金针菇放在一个器具中,再放上几颗枸杞,加入稀释过后的蚝油汁拌匀即可。

凉拌皮蛋金针菇

癫痫病全兴攻勊河北邯郸癫痫治疗哪家比较好癫痫病专科医院哪家比较好

相关推荐

热点推荐

友情链接

Copyright(©) 吃什么网 All rights reserved.

/