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保证食物及厨具卫生的八个原则

2019-09-15 22:58:35

  我们都知道,想要准备一道健康美味的食物,当然是离不开一个各种餐具都俱全的厨房,这也是健康饮食最基本的。可是很多时候因为我们的一不小心,就很可能让厨房里面的一些厨具影响到健康,所以保证食物卫生要做到以下几点。

  1、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。

  2、食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

  3、应选择已加工处理过的食品,例如,选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

  4、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是:把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里,因为食物来不及很快降温、散热。

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