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清蒸排骨

2019-09-15 20:19:55

看着清汤寡水,加少量盐、不用放油,但是汤相当地好喝;雪莲果有淡淡的甜味,它果肉如水梨,生吃,皮薄汁多,晶莹剔透,香甜脆爽;

梨蒸久后口感绵软,但雪莲果不会,还是有一点点脆。口味重的,排骨捞出来,醮食酱料即可。

【雪莲果清蒸排骨】

食材:雪莲果、排骨、枸杞;

步骤:

1、排骨在清水中泡一会,滤去血水,在流动的水中冲洗片刻,在放了香叶、桂皮的沸水中焯一会,捞出,过道凉水备用;

2、雪莲果洗去表皮的泥沙,削皮,切成滚刀块;枸杞略清洗,不用浸泡,备用;

3、处理好的雪莲果、排骨放在蒸碗中,加适量清水,电蒸锅上汽后蒸四十分钟以上,关火,撒入洗干净的枸杞,利用汤汁的热度泡软枸杞,再加适量盐调味,即可食用。

雪莲果不仅可以生吃,还可以炖排骨、煲汤、榨果汁;

雪莲果也是糖尿病人和减肥者的理想的食品;

蒸炖排骨对小孩子有开胃健脾的功效。

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