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火眼金睛辨别真假羊肉

2019-09-16 00:00:39

  我有一个重庆的朋友(爱吃火锅),他个人很注重养生保健。正所谓吃的多了懂得也就多了,在食材选购上他就很有研究,他告诉我现在有很多商家用廉价的猪肉或鸭肉经过自己的加工,以次充好当羊肉出售来牟取暴利,我们消费者必须练就一双火眼金睛来分辨真假羊肉!

  下面为您提出几条有关羊肉购买和食用的健康小贴士:

尽量选可靠的商家

  对于普通消费者来说,最好的方法就是去清真农贸市场购买羊肉,或者去超市买大品牌的羊肉制品,这样质量会更有保证,尽量杜绝餐街头烤串店。

  羊肉掺假方式

  成块的分割牛羊肉很容易辨别,但目前羊肉卷掺假比较多:方式一般是:一羊肉中掺入猪肉鸭肉;二是直接用猪肉、鸭肉掺上羊油、香精、羊肉粉等,有些还掺色素,这种真是很难辨别;掺假常出现多的地方就是烤肉串,烤熟的肉串就更不能辨别是什么材料的肉做成的了。

  假羊肉对*健康的危害

  原则上说使用鸭肉、猪肉等肉掺假制成的羊肉卷对*没有什么危害,但这些肉质的原材料如果来历不明或不新鲜,可能对身体带来危害;也有部分商家为降低 成本来历不明、未经有关部门检疫的肉,这种肉很可能携带对*有害的病菌,对*危害极大;再有就是一些添加了色素、香精的假羊肉卷很可能过量超标的添加食品添加剂;或者商家使用“羊肉精”一类的物品,长期食用,加重肝脏负担,可能会诱发其他疾病。

  怎样挑选到好的羊肉:

  1、颜色:肉质成鲜红为品质好的羊肉;如肉质发白的为注水羊肉,颜色暗红的为放置时间久不新鲜的羊肉。

  2、纹理:纹理细腻,肉质紧实、有弹性,外表不粘手;

  3、闻:具有羊肉的膻味、味道正常无异味;如闻有腥臭味则为不新鲜羊肉。

  “听君一席话,胜读十年书”这句话说得不是没有道理。虽然我们经常被黑心商家欺骗,但要知道我们不会一直被他们骗,只要我们多多留心,别说是辨别真假羊肉了,任何以次充好的食材都休想逃过我们的法眼。这些妙招就是我们挑选食材的好帮手,从此以后大家再也不用为此犯愁了!

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