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猪肉大葱烫面蒸饺

2019-09-15 23:43:43

原料:

猪肉馅400克,大葱3根,香油,酱油,胡椒粉,饺子馅调料,盐,姜,面粉450克,开水200―250克,清水适量。

做法;

1、将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒。

2、稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时 。

3、利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可。

4、大葱只要葱白部分,切成葱花。姜切末儿。

5、把葱花和姜末放入肉馅中,加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可。

6、烫面搓成长条,切好剂子,擀皮,放馅,逐一包好。

7、屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈。

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